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辣椒粕，即辣椒提取后的残留物。通常情况下，特级辣椒提取天然色素及辣椒精后，会剩下一些余物。这些余物里含有极少量的红色素红辣素及辣椒玉红素、胡萝卜素、玉米黄素、 VC 及辣椒碱类物质，对多种细菌、真菌和霉菌有杀死或抑制作用。
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天旭公司主要生产姜黄素、红米红、紫草红、辣椒红色素等四大系列四十多个品种，公司主打产品姜黄素产销量约占全国总量的70%，稳居国内姜黄行业前列。
